Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 3

W koszyku jest 0szt. na kwotę 0,00 PLN

Strona główna

Katalog

Jesteś tutaj:

Podręczniki szkolne »

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 3

Reprezentujesz księgarnię lub wydawnictwo? Skontaktuj się z nami! Logowanie / Rejestracja

Podręczniki szkolne

Cena: 45,20 PLN

Format: 145x205
Rok wydania: 1995
Liczba stron: 236
ISBN: 83-02-04514-4
Autor: Barbara Łuszczki
Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne WSiP
Oprawa: Miękka

Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharza.

Omówiono w niej potrawy półmięsne oraz ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej drobiu, dzikiego ptactwa, ryb, używek oraz napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Podano zasady serwowania potraw, posiłków i napojów oraz sporządzania potraw kuchni polskiej, regionalnej i kuchni innych narodów, a także potraw dietetycznych.

Ilość

Analiza techniczna w przemyśle spożywczym. Część ogólna

W podręczniku podano podstawowe wiadomości z zakresu wyposażenia laboratorium, zasad pobierania próbek do analiz w przemyśle spożywczym oraz analizy ilościowej, wagowej i objętościowej.

57,80 PLN

Maszyny rolnicze. Część 2. Maszyny i urządzenia do produkcji zwierzęcej

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klas III i IV technikum o zawodzie: technik mechanizacji rolnictwa. Polecamy go także studentom rolniczych uczelni technicznych.

36,80 PLN

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 2

Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.

45,20 PLN

Wodociągi i kanalizacja. Część 1. Wodociągi

Podręcznik do nauki przedmiotu wodociągi i kanalizacja, przeznaczony dla uczniów technikum i szkoły policealnej, zawód: technik urządzeń sanitarnych, a także do przedmiotu uzdatnianie wody - zawód: technik ochrony środowiska, specjalność:uzdatnianie wody i oczyszczanie ścieków.

55,70 PLN

Wojna polsko-rosyjska 1830 i 1831